Condire la plancha: perché e come?

🔥 Condire la plancha: perché e come?

Come posso condire la mia griglia Plancha?

Congratulazioni per il tuo nuovo barbecue Plancha ! Che tu abbia un modello in acciaio Corten o in acciaio verniciato a polvere nero, è essenziale trattare adeguatamente la superficie di cottura in acciaio prima di iniziare a cucinare. Questo processo è il primo passo verso anni di cottura sicura, saporita e facile da pulire.

Condendo correttamente la plancha, si crea un rivestimento antiaderente naturale (chiamato anche "condimento") che impedisce al cibo di attaccarsi e protegge la piastra dalla ruggine.

❗ Perché il burn-in è importante?

Durante la produzione di una plancha, viene solitamente applicato uno strato di olio o di rivestimento protettivo di fabbrica . Questo strato non è adatto alla cottura e deve quindi essere completamente rimosso prima.

Quindi, si applica uno strato protettivo di grasso riscaldandolo con l'olio. Questo crea una patina scura e protettiva sulla teglia.

• La tua plancha durerà più a lungo
• Il cibo si attacca meno velocemente
• La piastra è più facile da pulire
• Minore rischio di ruggine e danni

Cosa ti serve per condire la tua Plancha?

• Legno duro asciutto e pulito (non legno verniciato)
• 8-10 bastoncini di legno o 2-4 Eco-Lighters
• Carta da cucina o un panno di cotone
• Olio d'oliva o un olio a bassa combustione

Suggerimenti extra:

• Più spesso si cuoce, migliore, più scuro e spesso diventa lo strato protettivo
• Non usare mai acqua o sapone su una piastra calda
• Dopo ogni utilizzo, strofinare la piastra con dell'olio per evitare che si arrugginisca.

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